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| ジャージースコーンとは |
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スコーンといえば、イギリスの伝統的お菓子でイングリッシュアフタヌーンティーには決して欠かすことが出来ません。本来、酪農地帯の家庭で手作りされ、ホームメイドのクロテッドクリームとベリーのジャムをつけていただく大変素朴なお菓子です。
イギリスのミルクはジャージー牛のミルクなので濃厚なのです。その上味と香りが実によいのです。
蒜山高原は気候も景色もイギリスとよく似ています。ここの牧草を食べて育つジャージー牛のミルクは上質で「黄金のミルク」と呼ばれています。ミルクの上に美しいクリーム色の乳脂肪分が浮いてくるのでそう呼ばれているのです。
このジャージーミルク、ジャージーバターを使ってスコーンのレシピに改良を重ねて本当においしいスコーンが出来上がりました。
このたびその製法が認められ、特許出願中（2009-28068)として公示される運びとなりました。
この本場イギリスと同じジャージーミルク、バターで作った「ジャージースコーン」をぜひ日本の皆さんにも味わっていただきたくて、製品として販売させていただくことになりました。どうぞジャージーならではのやさしい香りとコクをお楽しみください。
スコーンに欠かせないクロテッドクリームやブルーベリージャムも蒜山高原産で手作りし、販売いたしております。スコーンと共にぜひお試 しください。
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